2024年10月12日，世界工商联公布“2024中国民营企业500强”名单，9家上榜晋企中，山西锦绣大象农牧股份有限公司成为我省首家跻身该榜单的农牧类企业。举动目前我省最大的生猪及白羽肉鸡产物出产商，大象农牧正在世界具有235个分（子）公司、317个出产厂（场），可谓名副原来的标杆龙头农牧企业，也是我省相干财富焕发进展的缩影。

　　以“大农业观”重构财富国畿，以“大食品观”重塑提供编造，我省畜牧业进展质地稳步晋升。2024年，终年肉蛋奶总产量达448.2万吨，同比伸长4.7%。这场逆袭背后，是资源整合的灵巧、财富升级的气势，更是对“向生态要效益”的圆活讲解。

　　“以前我做饭不是面条便是馒头，以主食为主；现正在咱们家的餐桌上顿顿有变动，鸡鸭鱼肉换着样吃。我的老体味也不可了，天天随着幼红书进修做式子饭，‘老厨娘’也得与时俱进呢！”本年68岁的孙玉华大妈家住太原市老虎帐幼区，假使做了一辈子饭，但孙大妈这几年也有了“技能焦急”，感应家人对饭菜的哀求越来越高，好正在她很擅上进修，幼孙子笃爱吃的油焖大虾、盐焗鸡翅、红烧肉勾蛋，自身随着网长进修后，也能做得色香味俱全。

　　老国民餐桌上的新变动也催生了相应的财富之变。从更好满意黎民美妙生涯须要开拔，筑设大农业观、大食品观，踊跃推动农业提供侧机合性改良，正在保卫好生态处境的条件下，学会向丛林、江河湖海等资源处境要食品，就成为必定遴选。

　　春日塞表，早上另有些微凉，正在朔州市骏宝宸农业科技股份有限公司，被打包成“牧草罐头”的苜蓿草，带着乳酸菌特有的幽香从山阴县发往世界各地。“现正在通过裹包技艺，苜蓿卵白含量安闲正在18%以上，每吨本钱比进口干草低600元。有了优质的草，才力喂出优质的牛羊，产出优质的肉和奶。”公司董事长郭玉平轻点平板，屏幕上跳动着世界各地的订单数据，“客岁咱们的‘骏宝宸’‘桑源绿草’等系列饲草产能30余万吨，裹包青贮苜蓿、全株玉米青贮等产物热销内蒙古、四川、陕西等10余个省份。截至目前，公司通过树模鼓动牧草种植20余万亩，惠及庄家3万多户。”

　　正在“大食品观”引颈下，我省将畜牧业举动多元化食品提供编造的中央支点，推进粮经饲兼顾、种养加一体、一二三财富交融进展，不单富厚了人们的“肉盘子”，况且丰盛了人们的“银包子”。2024年，全省实行“本原母牛扩群提质”手脚，正在8个肉牛大县竖立良种繁育编造，能繁母猪存栏量安闲正在76万头，奶业大县生鲜乳产量打破60万吨。朔州市成立牧草、奶源、肉羊优质出产基地，深化雁门合农牧交叉带中央区和“北肉”平台成立，实行怀仁市和右玉县山西雁门合肉羊财富集群等一批宏大项目。大同市培养养殖标杆企业20个，新筑晋升畜禽养殖场100个，完工粮改饲11.58万亩。吕梁市赓续打造生猪、肉牛农业财富链，“吕粮山猪、吕梁肉牛”等品牌赓续拓宽溢价空间。临汾市盘绕“稳猪、强鸡、进展牛羊、做优草业”扩量提质增效，2024年周详新筑改扩筑范围养殖场33个，猪牛羊出栏数均完毕5%以上伸长，加快了畜牧业范围化、品牌化、集约化进展措施。

　　本年，我省聚焦晋升乡下财富进展秤谌，持续实行特优财富强壮晋升工程。省农业村落厅畜牧兽医局局长郎幼兵先容，本年将促使畜牧业提质增效，效力指点“一猪两牛”出产适当性调治，稳住本原产能，促使产需平均和效益回升。持续展开肉牛奶牛贷款贴息和优质肉牛、高产奶牛冻精补贴，对展开肉牛养殖保障的县实行奖补，赓续做好肉牛、奶牛财富纾困。

　　我省畜牧业的升级暗码，藏正在财富链的深度交融中。正在雁门合农牧交叉带，古代“种粮养畜”的线性形式被突破，取而代之的是收集化生态。

　　前端——朔州市立异“粮改饲+裹包青贮”技艺，将玉米全株诈欺率从30%晋升至95%，鼓动农夫亩均增收400元；中端——山阴县筑玉成省首个饲草来往平台，完毕“北草南调、冬储夏用”的跨区装备；后端——怀仁市打造羊肉全程溯源编造，区块链技艺让消费者扫码可见“从牧场到餐桌”的107个质地把持点。

　　苜蓿是牧草之王，是奶牛出产优质、高产、平和原料奶的本原。右玉县农丰农业进展有限公司总司理郝凡先容：“咱们公司年保有量3000亩的优质牧草基地，亩产可达800公斤以上，年产苜蓿干草达2400吨，年纯利润正在200万元安排。苜蓿根系能固氮培肥，三年种植期后轮作玉米，亩产提升15%。”

　　这种“草—畜—肥—田”的轮回，让苜蓿基地成为生态编造的“转换器”——每年消纳3万吨养殖粪污，产出2400吨高卵白饲草，支持着周边2400头奶牛的高品格养殖，可使奶牛单产鲜奶抵达28公斤—80公斤，乳卵白含量抵达3.0％以上，乳脂肪抵达35％以上，完毕奶业增产，为奶户增收200万元安排。同时，通过培肥地力，提升了土地诈欺效益，每年每亩可扩展收入300元以上。

　　更具打破性的是，我省立异“以草定畜、草畜联动”机造，正在朔州市筑成180万吨饲草出产基地，让“牧草银行”与“肉奶工场”变成闭环。怀仁市修筑的“牧繁农育”形式，让专业牧场控造母羊繁育，庄家埋头羔羊育肥，变成年出栏460万只肉羊的财富集群。怀仁市金沙岸羔羊肉业股份有限公司的智能化屠宰线上，一只羊被决裂加工为6个系列168个种类，从羊尾油护肤品到骨髓高汤预造菜，将附加值晋升300%。公司董事长袁筑军算了一笔账：“过去卖活羊每只利润50元，现正在精炼加工后归纳收益高出500元。咱们公司研发出的30多种羊肉熟食产物，正在墟市上尤其受迎接，正在网上带货直播单场发卖额打破420万元。”

　　2024年，我省全力造胜畜产物墟市价值下行等晦气成分，有力纾解财富障碍，有用破解被动场合。踏实落实“粮改饲”策略，下达1.18亿元对饲草料收贮实行补贴。出台生鲜乳购销合同补贴、肉牛奶牛贷款贴息、奶企办乳成品加工补贴等8条策略，致力帮帮养殖场户纾困，安闲肉牛奶牛出产。同时，优化生猪产能调控机造，生猪养殖扭亏为盈。

　　过去，畜牧业常被视为“脏乱差”的代名词，粪便堆集、恶臭充满、蚊蝇繁茂，养殖污染遍地可见。目前这总共都已成为史籍。“生态包袱”正正在改动为“绿色产业”。

　　3月30日，记者走进临猗县丰淋牧业有限公司，这里有可独立透风的贯穿体验式高层游历通道，通道两侧散布着保育室、母猪产房、受孕室等，养殖厂区全景一览无余。联络光影AI投影技艺，观察者能陶醉式体验豢养流程。养殖场的猪粪尿采用自创的全量还田技艺，正在储粪池发酵后，依据分歧作物需求输送到大棚、林果种植区等，完毕种养联络、有机轮回。

　　“丰淋形式”被农业村落部大肆执行，也折射出我省畜牧业的价钱重构——将处境压力转化为进展机缘。

　　正在实行摸索中，我省创作出几类价钱转化形式，如空间增值型，应县执行“牧光互补”，光伏板间距种植耐阴牧草，单元土地效益晋升3倍；如资源轮回型，文水县实行“沼液管道还田”，通过地下管网将粪肥精准输送到5公里表的有机农田；另有文明赋能型，右玉县开荒“苜蓿花海生态游”，将牧草基地形成打卡地，鼓动周边民宿收入伸长40%。

　　绿色转型正在轨造层面取得强力支持。《山西省畜禽屠宰统造条例》的修订，将环保哀求嵌入财富全流程；755万元财务资金救援50个奶牛家庭牧场改造，让“幼而美”的生态养殖成为或许。2024年，全省畜禽粪污归纳诈欺率达83%，畜禽粪污治理步骤配备配套率达98%，212个范围养殖场完工粪污治理步骤改造。通过粪污资源化诈欺，年代替化肥折纯量达8.7万吨，节约农夫付出2.6亿元；全省牧草种植化肥操纵量每年削减12万吨，相当于削减碳排放36万吨……

　　从雁门合表的苜蓿花海，到吕梁山的智能化羊舍，山西畜牧业正正在书写新时间的新故事。这场改良的深层逻辑，是对“大农业观”的实行打破——它不再范围于种养联络的简便轮回，而是修筑起“生态资源—财富本钱—社会价钱”的转化通道；这场改良的中央要义，是对“大食品观”的圆活讲解——它超越古代粮食平和观，正在多元化提供中启发出高质地进展的新赛道。