“飞夺泸定桥，英豪昆裔情，跨过了大渡河……”康定县是中国史籍上的血色之地，此日，已撤县设市的四川省甘孜藏族自治州康定市更是以其奇异的地舆和文明资源，正在新期间屯子强盛的舞台上崭露头角，更加正在特性食物财富的高质地发扬上，闪现出宏壮的潜力。2024年12月，带着对这片血色土地的敬佩，也带着对康定特性食物财富兴起的希望，记者来到康定实行采访。

　　近年来，康定依托丰裕的农产物资源，充离开采当地特性，聚焦“绿色、生态、品牌”，鼎力发扬特性农业和食物财富，如高原有机蔬菜、野生食材以及牦牛肉。这些农产物不但满意了本地住民的闲居消费，更是通过一系列立异的加工办法，走出康定，走向了更宽阔的市集。

　　康定连接立异财富发扬形式，通过擢升农业临蓐力、激动高效农田作战、发闪摩登化食物财富，寻觅出一条适应地方特性和可陆续发扬的高质地发扬道途。康定市当局还通过向导企业设置产物德地溯源编造、激动食物财富全链条发扬，保险食物和平，擢升产物附加值，为本地住民和搭客带来更多适口、和平、矫健的特性食物。

　　康定的特性食物财富，慢慢从古板走向了新型财富集群，涵盖席卷牦牛肉、藏香猪、青稞酒、乳成品等正在内的多个品类，通过科技立异和文明赋能，这些古板的地方特性产物焕发出新的希望。康定牦牛乳成品财富园便是财富转型中的规范代表。该财富园深切贯彻《甘孜藏族自治州公民当局办公室合于加疾促进甘孜牦牛财富集群作战的施行见地》，激动牦牛乳财富发扬与绿色高质地发扬相集合。

　　牦牛乳是高原区域各族公民的闲居食物和乳品加工原料。与平凡奶牛分歧，牦牛滋长正在高寒、缺氧、枯草期陆续的卑劣境遇中，其乳汁中富含多种养分因素。然而，因为牦牛均匀日产奶量仅为1.5公斤，远低于平凡奶牛，使得牦牛乳消费不足普及。近年来，我国牦牛乳财富发扬加疾，但因为地舆、本领等身分，牦牛乳的市集普及率依旧较低。

　　康定通过“企业+牧场+配合社+牧民”的策划形式，主动激动牦牛乳财富的拓展与升级。甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食物有限公司动作本地牦牛乳加工的龙头企业，一经推出了牦牛奶冰激凌、牦牛奶奶酪酥、牦牛奶三大系列的30多个立异产物，不但丰裕了消费者的采用，也大大擢升了牦牛乳的市集比赛力。厂区内，精致的加工修筑与古板的手工造造本领相集合，乳产物从原料到造品都按照高圭表。牦牛乳财富的高质地发扬，不但耽误了牦牛财富链条，还发动更多牧民到场到临蓐中来。

　　康定的屯子强盛与食物财富发扬，不但仅是纯朴的经济拉长，更是对“农业+文明+旅游”深度统一的立异寻觅。康定市当局提出，要将农业动作基本财富来发扬，并通过摩考中技权谋，普及农产物的附加值，激动农业向高端化、智能化、绿色化发扬。